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SCIENCE & EVIDENCE
숫자는
숨기지 않습니다.
프레시가드가 말하는 모든 숫자에는 출처가 있습니다. 외부 시험기관의 성적서, 회사의 보관 비교 사진, 기술 원리 설명을 섞지 않고 구분해 보여드립니다.
세균 시험2·3·4차 (4차 OATC 성적서)
보관 비교식재료 8종 사진
기술 원리회사 설명
마지막 갱신2026-11-02
A · LAB TEST
소고기 세균 시험,
세 번의 기록.
소고기를 프레시가드 사용군(FG+)과 미사용군(None)으로 나눠 같은 온도에 두고 1·3·5·8일차에 일반세균수를 쟀습니다. 초기 세균수를 안정화한 2·3·4차 결과를 공개합니다. 4차는 식약처 지정 축산물 시험·검사기관 (주)오에이티씨(OATC)의 성적서로 확인할 수 있습니다.
4차 시험 · 2022년 9월OATC 성적서
프레시가드(FG+)일반 보관(None)
3차 시험 · 2022년 8~9월회사 시험 기록
프레시가드(FG+)일반 보관(None)
| 시험 | 일차 | 날짜 | FG+ 사용 | None 미사용 | 비교 | 출처 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4차 | 1일 | 2022-09-21 | 22,000 | 320 | 사용군이 더 높음 | OATC PBRG22090047 |
| 4차 | 3일 | 2022-09-23 | 5,300 | 7,200,000 | 미사용군이 약 1,358배 | OATC PBRG22100004 |
| 4차 | 5일 | 2022-09-26 | 1,500,000 | 16,000,000 | 미사용군이 약 10.7배 | OATC PBRG22100008 |
| 4차 | 8일 | 2022-09-28 | 40,000 | 49,000,000 | 미사용군이 1,225배 | OATC PBRG22100010 |
| 3차 | 1일 | 2022-08-29 | 34,000 | 14,000 | 사용군이 더 높음 | 회사 시험 기록 |
| 3차 | 3일 | 2022-08-31 | 4,500,000 | 43,000,000 | 미사용군이 약 9.6배 | 회사 시험 기록 |
| 3차 | 5일 | 2022-09-02 | 16,000 | 150,000,000 | 미사용군이 약 9,375배 | 회사 시험 기록 |
| 3차 | 8일 | 2022-09-05 | 34,000 | 36,000,000 | 미사용군이 약 1,059배 | 회사 시험 기록 |
이 숫자를 읽는 법
- 세로축은 로그 눈금입니다. 한 칸 올라갈 때마다 10배입니다.
- 두 시험 모두 첫날은 사용군이 더 높았습니다. 3차 34,000 대 14,000, 4차 22,000 대 320 CFU/g.
- 3일차부터는 매번 사용군이 낮았습니다. 두 시험의 3·5·8일차 여섯 번 모두 그렇습니다.
- 8일차 차이는 3차 약 1,059배, 4차 1,225배입니다.
- 사용군도 중간에 늘어난 구간이 있습니다. 3차 3일차 4,500,000, 4차 5일차 1,500,000 CFU/g.
- 인증이 아닙니다. 시험기관은 의뢰한 항목(일반세균수)을 측정했을 뿐입니다. 식약처의 제품 인증·허가, 살균 인증, 소비기한 연장 승인과는 무관합니다.
- 실제 환경은 다를 수 있습니다. 냉장고 크기·문 여닫는 횟수·식재료 상태에 따라 결과가 달라질 수 있습니다.
2차 시험 · 초기값 안정화 확인 회사 시험 기록
소고기를 주정(에탄올)으로 처리해 시작 세균수를 낮춘 뒤, 처리 효과를 보려고 사용군만 측정한 시험입니다. 대조군이 없어 비교에는 쓰지 않습니다.
| 일차 | 날짜 | FG+ 사용 |
|---|---|---|
| 1일 | 2022-08-10 | 20,000 |
| 3일 | 2022-08-12 | 84,000 |
| 5일 | 2022-08-16 | 34,000 |
| 8일 | 2022-08-18 | 930,000 |
일차는 회사 시험 계획의 표기입니다. 5일차·8일차 측정일(8/16·8/18)은 1일차(8/10)부터 세면 7·9일째입니다.
2022년 6월의 1차 시험은 시작 전 소고기의 초기 세균수를 맞추지 못한 설계 문제로 결과에서 제외했습니다.
확인된 조건
- 4차: 시험기관·항목·단위·발행번호·측정값 (OATC 성적서)
- 2·3차: 측정값 (LPT사이언스 시험 기록)
- FG+ = 프레시가드 사용군, None = 미사용군, 검체 소고기, 양군 동일 보관 온도 (회사 제공)
- 같은 시험 안의 연속 측정 (회사 제공)
확인 중인 조건
- 정확한 보관 온도(°C)
- 소고기 부위·시료 수
- 기기 설치·가동 조건
B · STORAGE COMPARISON
같은 날,
같은 식재료.
왼쪽은 프레시가드와 함께, 오른쪽은 일반 방식으로 보관했습니다. 손잡이를 좌우로 움직여 비교해 보세요.
출처: LPT사이언스 자체 보관 비교 촬영(회사 리플렛 수록). 섭취 가능 기간이나 모든 식품에서 같은 결과가 나온다는 뜻이 아닙니다.
C · MECHANISM
보이지 않는 막,
이렇게 만듭니다.
01
고전압 · 미세전류
본체가 출력 2kV · 5mA의 전기 신호를 만듭니다. 소비전력은 4W입니다.
02
패드 사이의 전기장
신호가 패드 두 장으로 전달돼 냉장고 안에 전기장을 형성합니다.
03
수분과 얼음 결정
LPT사이언스는 전기장이 식재료 속 수분 상태를 안정시키고, 냉동 시 큰 얼음 결정을 줄여 해동 드립을 줄인다고 설명합니다.
“천천히 얼리면 크고 파괴적인 얼음 결정이 생깁니다. 해동 중 이 결정이 세포를 손상시키고, 고기는 ‘드립’과 함께 육즙을 잃습니다.”
USDA 식품안전검사청(FSIS), Freezing and Food Safety (2024-08-09 갱신) 내용 번역
C · 회사 기술 설명
위 인용은 냉동과 드립의 일반적인 관계입니다. 프레시가드의 전기장이 이 과정에 어떻게 작용하는지는 LPT사이언스의 기술 설명이며, 효과는 A · 시험 데이터 와 B · 보관 비교 로 확인해 주세요.
DATA FAQ
데이터에 대해
묻는 질문.
왜 첫날에는 사용군의 세균수가 더 높았나요?
같은 고기라도 시료마다 처음 세균수가 다를 수 있습니다. 3차·4차 시험 모두 첫날은 사용군이 더 높았지만, 3일차부터는 매번 사용군이 낮았습니다. 출발이 불리했던 값도 그대로 공개합니다.
이 시험은 제품 인증인가요?
아닙니다. LPT사이언스가 식품의약품안전처 지정 시험·검사기관 (주)오에이티씨(OATC)에 의뢰한 일반세균수 시험 결과이며, 식약처의 제품 인증·허가, 살균 인증, 소비기한 연장 승인과는 무관합니다.
‘1,225배’ 말고 다른 비율은 없나요?
있습니다. 4차는 3일차 약 1,358배, 5일차 약 10.7배, 8일차 1,225배였고, 3차는 3일차 약 9.6배, 5일차 약 9,375배, 8일차 약 1,059배였습니다. 첫날은 두 시험 모두 사용군이 더 높았습니다.
보관 비교 사진은 어떻게 촬영했나요?
LPT사이언스가 같은 식재료를 프레시가드 사용 보관과 일반 보관으로 나누어 같은 기간 보관한 뒤 촬영한 자체 비교 사진입니다.